您的位置:主页 > 现场报码直播 >

味多美19周年庆揭开更受欢迎的秘密

时间:2019-11-14 15:51来源:未知 点击:

  自1996年开设第一家门店以来,经过19年,味多美在北京开设了280家门店,深受京城市民的欢迎。12月12日,味多美在北京举办了19周年庆,系统阐述了味多美门店遍布北京,深受顾客欢迎的秘密。

  味多美在北京几乎是家喻户晓,但黄利在这19年里一直不希望别人知道自己就是味多美的掌门人。8080免费资料大全跑狗

  70年代,黄利看到富裕家庭的孩子每天早点吃甜饼子,就萌生了“将来自己也开一间糕点店,就可以每天吃了”的想法。

  1996年,黄利在北京开设第一家面包坊,开始自己的创业之路,透过透明橱窗,消费者能亲眼看到面包、蛋糕的制作过程,这在当时的北京开了行业先河。

  19年过去,面包师出身的黄利凭着对产品品质的执着追求,将味多美打造成全国超过330家店的大型面包坊,每天超过10万人次到味多美消费。

  从1996年阜成门的第一家店到2008年第100家店,味多美用了12年时间;而从100家到280家,味多美仅用了7年时间。高峰时期平均每周开一家店,员工也从5人扩大到4000多人。如此高的开店速度,自然让人想一窥其开店秘诀。

  坚持选用优质原料是味多美深受顾客欢迎的原因。黄利表示,决定面包好吃与否最重要的因素不是技术而是原料。味多美从最初使用乐斯福酵母到现在使用全球优质原料,一直秉持着好原料制作好产品的理念。

  提起味多美,每个人都会想到糯米老婆饼,这是黄利在广东的老字号酒店学到的正宗做法,不仅如此,最关键的是味多美使用的是地道泰国糯米,口感香糯、不粘牙、保水性好,这才是味多美糯米老婆饼又甜又糯的秘密。

  “能用最好的食材就不要用第二好的。”每年,黄利都会到全球考察优质原料。今年9月,黄利带领味多美高层到澳大利亚实地考察了该国最大干酪生产商MG公司。2014年味多美成为澳大利亚MG公司中国区烘焙连锁渠道最大客户,广受欢迎的金砖面包就是用澳大利亚干酪制作的。

  在味多美门店经常有顾客因为味道好,专门买做生日蛋糕切下来的蛋糕边。对此,黄利在19周年发布会上揭秘,味多美十几年来一直使用德青源鸡蛋。鸡蛋经过消毒、分离、巴氏杀菌、分装,必须在三天内送达味多美工厂,保证新鲜度,做出来的蛋糕才足够蓬松,且吃起来没有腥味。

  天然奶油蛋糕是味多美在全国率先推出的,味多美选用的是法国总统牌天然奶油。进口天然奶油比人造奶油大约贵3倍,刚推出时有100%天然奶油蛋糕和50%天然奶油蛋糕供不同消费能力的顾客选用。2015年4月,味多美把所有蛋糕全部改为100%使用天然奶油。坚持使用天然奶油,对于味多美不仅是一种商业策略,更是一种自我约束。

  今年,味多美依托优质原料,进行了大规模的产品升级,主推选用全球原料的法棍面包、枫糖牛角等产品,这也是黄利最看重的两种法式面包。

  法棍面包是味多美在北京首先推出的,为了做到正宗,味多美到法国最大的酵母生产商乐斯福在里尔的实验室,在上百种酵母中选择了一款具有乳酸风味的活性酵母LV1。用这个酵母制作酸面种,经过16小时的低温发酵会产生大量的乳酸菌。今天在味多美每一家店里都可以吃到和巴黎街头一样的法棍面包。

  2015味多美力推的另一拳头产品则是枫糖牛角面包,枫糖牛角必须用加拿大枫糖,皮脆心软,成为味多美又一款保证持续热销的代表性产品。

  今年,味多美新开或重新装修门店超过40家,聘请澳大利亚设计师进行设计,新一代法欧式店面,温馨、时尚。透明的大橱窗可清楚看到面包师现场制作的过程。与门店变脸相呼应的是服务全面提升。今年,味多美对北京280余家门店的店员进行了整体轮训,老奇人,以打造更好的消费者体验。

  作为北京烘焙连锁品牌的领导者,近年来O2O大战中的很多平台也与味多美开展了合作,其中包括京东到家。京东到家北京公司总经理宋鹏表示,之所以选择与味多美合作,不仅因为味多美是北京领军的面包坊品牌,更重要的是,其选用好原料,产品品质过硬,可以获得更好的顾客口碑。京东到家希望与味多美长期合作,更好地为北京市民提供日常生活到家服务。

  本次活动上,味多美授予了10多家品牌2015年味多美全球优质原料最佳供应商的荣誉。同时,味多美也在19年来首次推出了其品牌广告。

马会开开奖结果| 彩霸王四不像彩图| 香港六合现场开奖结果| 金鸡母高手心水论坛| 神算子福彩3d心水论坛| 客家论坛高手心水论坛| 今期跑狗图挂牌| 118论坛| 白小姐救世民彩图| 本港台开奖现场直播香直播|